Orangenmarmelade

ist eine der beliebtesten Haltbarmachung von Orangen, bei der die gesamte Frucht verwertet wird.

So werden die Bio-Orangen gewaschen und getrocknet. Danach werden die Schalen in dünne Streifen geschnitten und von der Frucht getrennt. Die Streifen (Zesten) werden nun in heißem Zuckerwasser aufgekocht. Gleichzeitig wird ein Teil der Orangen in Spaltern getrennt und die Häutchen dazwischen fein säuberlich entfernt, sodass nur das Fruchtfleisch übrig bleibt. Der andere Teil wird zu Saft gepresst. Der Geschmack wird mit dem Saft von Bio-Zitronen und der Schalenabrieb derselben abgerundet. Danach werden alle Fruchtteile zusammengefügt und unter Zugabe von Zucker, Pektin und Zimt erhitzt. Wenn die Masse bei der Gelierprobe überzeugt, wird die Orangenmarmelade in Gläser gefüllt. Bevor der Deckel geschlossen wird, kommt noch ein Schuss Tsipouro (Tresterbrand) dazu. Nach dem Abkühlvorgang ist die Orangenmarmelade fertig zum Genuss.

Orangenmarmelade im 370 ml Glas

Inhalt: Bio-Orangen, Bio-Zitronen, Pektin, Zucker, Zimt, Tsipouoro